Smaki Hiszpanii - flan waniliowy/ Sabores de España - flan

Ten pyszny deser przygotował Michał Mysłek. 

El flan fue preparado por Miguel.

Składniki:/ Ingredientes:

• 250ml mleka/ 250 ml de leche
• 250ml śmietanki (30%)/ 250 ml de nata (30%)
• 4 jajka/ 4 huevos
• łyżeczka esencji waniliowej/ esencia de vainilla
• cukier/ azúcar

Sposób przygotowania:/Preparación:

1. Najpierw trzeba topić cukier na średnim ogniu (ok. 5 minut)/ Primero hay que fundir azúcar a fuego medio (aproximadamente 5 minutos)

2. Później należy mieszać łyżką dopóki syrop będzie miał kolor ciemnego miodu, a wtedy zdjąć garnek i ostrożnie dodać dwie łyżki wody./ Después mezclamos con una cuchara hasta que el sirope tenga el color de miel oscura. Entonces quitamos la olla del fuego y añadimos dos cucharas de agua.

3. Ponownie garnek umieścić na ogniu i mieszać chwilę./ Otra vez ponemos la olla a fuego y mezclamos un rato.

4. Odlać ponad połowę do małego dzbanka, a do reszty dodać mleko i śmietankę oraz dalej podgrzewać na małym ogniu, aż do rozpuszczenia masy./ Echar más de la mitad a un cantarillo pequeño, al resto añadimos la leche y la nata y seguimos calentando hasta que se funda

5. Rozbić jajka w misce i stopniowo wlewać rozpuszczoną, ciepłą masę./ Romper los huevos en un bol y añadir lentamente la masa caliente.

6. Dodać wanilię./ Añadir vainilla.

7. Przelać do filiżanek/ Poner en tazas.

8. Na 1,5 godziny wstawić deser do lodówki/ Meter el postre en la nevera para una hora y media.

9. Aby go podać należy namaczać w gorącej wodzie naczynia, w których się znajduje przez ok. 10 sekund, a następnie obrócić je do góry dnem na talerz (jeśli nie chce "wyjść" to pomóc sobie nożem)./ Para servir, ponemos las tazas en agua caliente para 10 minutos y ponemos el postre sobre un plato.

10. Na koniec należy polać deser wcześniej odłożonym płynnym karmelem./Al final decoramos el postre con carmel.

Smacznego! Buen provecho!