Smaki Chile - alfajores con manjar/ Sabores de Chile - alfajores con manjar

Pyszne alfajores con manjar, ciasteczka z karmelem z Chile, podawane na ciepło lub zimno, obficie posypane kokosem przygotowała Wiktoria Odrobina.

Deliciosos  alfajores con manjar, pastelitos con caramelo de Chile con coco preparó Wiktoria.
Están para chuparse los dedos:-)

Składniki:/ Ingredientes:

• 6 żółtek/ 6 yemas
• 8 dużych łyżek mąki/ 8 cucharas de harina
• kilka kropel aromatu rumowego/ unas gotas de aroma de ron
• 1 puszka kremu karmelowego/ una lata de crema de caramelo
• wiórki kokosowe/ coco rallado

Sposób przygotowania:
Ubić dobrze żółtka, dodać mąkę i kilka kropel aromatu rumowego, ugnieść i cienko rozwałkować, za pomocą szklanki wyciąć krążki, ponakłuwać wiele razy widelcem, piec w temperaturze 180 stopni, dopóki ciasteczka się zarumienią. Posmarować każde ciastko kremem karmelowym wymieszanym z niewielką ilością wiórek kokosowych i przykryć drugim krążkiem. Posmarować drugi krążek kremem i posypać dużą ilością wiórek kokosowych, ponownie ułożyć na blaszce i włożyć do piekarnika na 2-4 minuty, pilnować by kokos się nie przypalił. Wyjąć z piekarnika, podawać na ciepło lub zimno.  

Preparación:
Batir bien los huevos, añadir harina y  unas gotas de aroma de ron, apreatr la masa y aplastar con un rodillo. cortar círculos con un vaso, hacer huecos con un tenedor, hornear a 180 grados hasta que los pastelitos se doren. Untar cada pastelito con  crema de caramelo mezclado con un poco de coco rallado y tapar con otro pastelito. Untarlo con caramelo por encima, echar un poco de coco rallado y meter al horno para 2-4 minutos. Hay que tener cuidado para no quemar el coco. Sacar del horno, servir caliente o frío. Buen provecho!